和干菓子類 かりんとう 白 と魚類 （たら類） すけとうだら 生の栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 白と魚類 （たら類） すけとうだら 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 白 | 魚類 （たら類） すけとうだら 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 81.6 | -79.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 14.2 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 17.4 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 0.5 | 10.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 11.2 | 1 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.7 | 0.1 | 76.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | (Tr) | 70.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 2.6 | 73 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.2 | 0.1 | 76.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 100 | -99 | mg | | カリウム | 71 | 350 | -279 | mg | | カルシウム | 17 | 13 | 4 | mg | | マグネシウム | 27 | 24 | 3 | mg | | リン | 68 | 180 | -112 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.44 | 0 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | 160 | -160 | μg | | セレン | 37 | 25 | 12 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 4.4 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.9 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 31 | 12 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.2 | 0.52 | mg | | ビオチン | 2.9 | 2.5 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： すけそう、すけそうだら、すけとう
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |