和干菓子類 かりんとう 白 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 白と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 白 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 17.2 | -14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 64 | -54.9 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 75.7 | -66 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 1.9 | 8.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 11.2 | 3.2 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.7 | 0.4 | 76.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | 0.4 | 70.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 13.4 | 62.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.2 | 0.4 | 75.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 1 | 480 | -479 | mg | | カリウム | 71 | 810 | -739 | mg | | カルシウム | 17 | 46 | -29 | mg | | マグネシウム | 27 | 91 | -64 | mg | | リン | 68 | 680 | -612 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.43 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.05 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 37 | | 37 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 37 | -35.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 54 | -51 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.53 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 31 | 15 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.97 | -0.25 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |