和干菓子類 かりんとう 黒 としいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 黒としいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 黒 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 81.3 | -77.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 2.3 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 3.8 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | 5.1 | 6 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 5.4 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.3 | 0.9 | 76.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72 | 0.9 | 71.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 3.9 | 72.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.3 | 8.8 | 67.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | ナトリウム | 7 | 1 | 6 | mg | | カリウム | 300 | 330 | -30 | mg | | カルシウム | 66 | 2 | 64 | mg | | マグネシウム | 27 | 18 | 9 | mg | | リン | 57 | 75 | -18 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.32 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 1.6 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 6 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.4 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 5.2 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 51 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.15 | -0.31 | mg | | ビオチン | 9.7 | | 9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |