和干菓子類 かりんとう 黒 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 黒とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 黒 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 79.2 | -75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 4.8 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 6.9 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | | 11.1 | g | | コレステロール | (Tr) | | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 6.3 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.3 | 3.2 | 74.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72 | 3.2 | 68.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 8.2 | 67.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.3 | 6.1 | 70.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 7 | 9 | -2 | mg | | カリウム | 300 | 590 | -290 | mg | | カルシウム | 66 | 64 | 2 | mg | | マグネシウム | 27 | 37 | -10 | mg | | リン | 57 | 140 | -83 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.35 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 28 | 3 | 25 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 19 | 15 | 4 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 1200 | -1197 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 1200 | -1197 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 97 | -97 | μg | | ビタミンD | (Tr) | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 5.8 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 3.5 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 270 | -252 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.52 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 340 | -315 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.47 | -0.63 | mg | | ビオチン | 9.7 | 17 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | Tr | 0 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |