和干菓子類 かりんとう 黒 と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 黒と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 黒 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 54.7 | -51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 2.1 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 3.2 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | 6.4 | 4.7 | g | | コレステロール | (Tr) | | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 6.8 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.3 | | 77.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72 | | 72 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 35.5 | 40.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.3 | 34.1 | 42.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 7 | 7 | 0 | mg | | カリウム | 300 | 490 | -190 | mg | | カルシウム | 66 | 47 | 19 | mg | | マグネシウム | 27 | 28 | -1 | mg | | リン | 57 | 98 | -41 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.44 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | 28 | Tr | 28 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 19 | 4 | 15 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 5 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.5 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 6.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.45 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 33 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.62 | 0.22 | mg | | ビオチン | 9.7 | 2 | 7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | Tr | 0 | g | | 備考 | | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |