和干菓子類 かりんとう 黒 と（なす類） なす 果実 生の栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 黒と（なす類） なす 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 黒 | （なす類） なす 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 93.2 | -89.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 0.7 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 1.1 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | Tr | 11.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.1 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.3 | 2.6 | 74.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72 | 2.6 | 69.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 3 | 73.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.3 | 5.1 | 71.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 7 | Tr | 7 | mg | | カリウム | 300 | 220 | 80 | mg | | カルシウム | 66 | 18 | 48 | mg | | マグネシウム | 27 | 17 | 10 | mg | | リン | 57 | 30 | 27 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.16 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 28 | 0 | 28 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 19 | 10 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 100 | -97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 100 | -97 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 10 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 32 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.33 | 0.51 | mg | | ビオチン | 9.7 | 2.3 | 7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |