和干菓子類 かりんとう 黒 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 黒と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 黒 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 56.9 | -53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 17.9 | -11 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 18.2 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | 21.3 | -10.2 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 23.4 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.3 | 0.3 | 77 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72 | 0.3 | 71.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 1.6 | 74.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.3 | Tr | 76.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 7 | 2 | 5 | mg | | カリウム | 300 | 51 | 249 | mg | | カルシウム | 66 | 230 | -164 | mg | | マグネシウム | 27 | 110 | -83 | mg | | リン | 57 | 280 | -223 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | マンガン | 0.53 | 1.22 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 28 | 6 | 22 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 19 | 68 | -49 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 9.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 18 | 48 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4.8 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 12 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.04 | 0.8 | mg | | ビオチン | 9.7 | 4.8 | 4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |