和干菓子類 かりんとう 黒 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 黒と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 黒 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 7.2 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 49.7 | -42.8 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 50.5 | -43 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | 32.3 | -21.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 34.1 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.3 | 0.2 | 77.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72 | 0.2 | 71.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 4.3 | 71.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.3 | 4.2 | 72.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4 | -2.9 | g | | ナトリウム | 7 | 440 | -433 | mg | | カリウム | 300 | 34 | 266 | mg | | カルシウム | 66 | 630 | -564 | mg | | マグネシウム | 27 | 140 | -113 | mg | | リン | 57 | 820 | -763 | mg | | 鉄 | 1.6 | 7.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.57 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.53 | 4.32 | -3.79 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 28 | 19 | 9 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 67 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 20 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 18 | 60 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | Tr | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 25 | 6 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.1 | 0.74 | mg | | ビオチン | 9.7 | 21 | -11.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |