和干菓子類 かりんとう 黒 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 黒と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 黒 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 44.9 | -41.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 14.8 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 17.2 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | 10.2 | 0.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 10.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.3 | | 77.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72 | | 72 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 10.7 | 65.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.3 | 14.5 | 61.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 12.9 | -11.8 | g | | ナトリウム | 7 | 4300 | -4293 | mg | | カリウム | 300 | 930 | -630 | mg | | カルシウム | 66 | 150 | -84 | mg | | マグネシウム | 27 | 130 | -103 | mg | | リン | 57 | 250 | -193 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.8 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.66 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.53 | | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 3 | 31 | -28 | μg | | セレン | 28 | 19 | 9 | μg | | クロム | 4 | 9 | -5 | μg | | モリブデン | 19 | 64 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 11 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 5 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 18 | 19 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.4 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 54 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.36 | 0.48 | mg | | ビオチン | 9.7 | 17 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |