和干菓子類 かりんとう 黒 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 黒と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 黒 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 63.4 | -59.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 23.6 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 26.9 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | 6.7 | 4.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 11.6 | 7.7 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.3 | 0.8 | 76.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72 | 0.7 | 71.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 5.2 | 70.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.3 | 0.8 | 75.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | ナトリウム | 7 | 71 | -64 | mg | | カリウム | 300 | 380 | -80 | mg | | カルシウム | 66 | 4 | 62 | mg | | マグネシウム | 27 | 25 | 2 | mg | | リン | 57 | 220 | -163 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.01 | 0.52 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 28 | 23 | 5 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 19 | 1 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | Tr | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 8 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.2 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.48 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 25 | 11 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.27 | -0.43 | mg | | ビオチン | 9.7 | 2.8 | 6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |