和干菓子類 かりんとう 黒 と畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生の栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 黒と畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 黒 | 畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 74.4 | -70.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 18.5 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 22.6 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | 1.8 | 9.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 11.6 | 2.5 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.3 | 0.1 | 77.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72 | 0.1 | 71.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 3.6 | 72.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.3 | 0.1 | 76.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | ナトリウム | 7 | 51 | -44 | mg | | カリウム | 300 | 380 | -80 | mg | | カルシウム | 66 | 3 | 63 | mg | | マグネシウム | 27 | 26 | 1 | mg | | リン | 57 | 220 | -163 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.02 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 28 | 6 | 22 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 2 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.2 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 10 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.58 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 25 | 3 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.7 | 0.14 | mg | | ビオチン | 9.7 | 2 | 7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |