和干菓子類 かりんとう 黒 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 黒と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 黒 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 33.3 | -29.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 21.8 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 25.1 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | 24 | -12.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 11.6 | 25.3 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.3 | 15.6 | 61.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72 | 14.2 | 57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 18.5 | 57.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.3 | 14.9 | 61.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 7 | 140 | -133 | mg | | カリウム | 300 | 440 | -140 | mg | | カルシウム | 66 | 17 | 49 | mg | | マグネシウム | 27 | 33 | -6 | mg | | リン | 57 | 260 | -203 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.15 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 28 | 30 | -2 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 19 | 6 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 7 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.1 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 9.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ビタミンK | 18 | 32 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.09 | -0.99 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1 | 7.1 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.33 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 25 | 6 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.16 | -0.32 | mg | | ビオチン | 9.7 | 4.6 | 5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |