和干菓子類 かりんとう 黒 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 黒と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 黒 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 75.7 | -72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 16.1 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 18.9 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | 1.9 | 9.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 11.6 | 3.1 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.3 | 0.6 | 76.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72 | 0.5 | 71.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 4.7 | 71.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.3 | 0.6 | 75.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 7 | 85 | -78 | mg | | カリウム | 300 | 330 | -30 | mg | | カルシウム | 66 | 5 | 61 | mg | | マグネシウム | 27 | 19 | 8 | mg | | リン | 57 | 300 | -243 | mg | | 鉄 | 1.6 | 9 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.32 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.33 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 28 | 60 | -32 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 19 | 82 | -63 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 30 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0.1 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 14 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.8 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 9 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.65 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 25 | 1300 | -1275 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 10 | -9.16 | mg | | ビオチン | 9.7 | 230 | -220.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |