和干菓子類 かりんとう 黒 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 黒と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 黒 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 39.1 | -35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 16.8 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 17.2 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | 40 | -28.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 11.6 | 43 | -31.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.3 | 0.3 | 77 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72 | 0.3 | 71.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 3.7 | 72.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.3 | 0.3 | 76 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 7 | 26 | -19 | mg | | カリウム | 300 | 130 | 170 | mg | | カルシウム | 66 | 5 | 61 | mg | | マグネシウム | 27 | 12 | 15 | mg | | リン | 57 | 96 | -39 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.53 | 0 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 28 | 13 | 15 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 19 | Tr | 19 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 9 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 12 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 6.9 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 25 | 7 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.38 | 0.46 | mg | | ビオチン | 9.7 | 1.3 | 8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |