和干菓子類 かりんとう 黒 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 黒とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 黒 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 73.8 | -70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 11.7 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 16 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | 2.5 | 8.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 11.6 | 4.8 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.3 | 3.3 | 74 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72 | 3 | 69 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 9.8 | 66.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.3 | 3.3 | 73 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.1 | -1 | g | | ナトリウム | 7 | 220 | -213 | mg | | カリウム | 300 | 340 | -40 | mg | | カルシウム | 66 | 12 | 54 | mg | | マグネシウム | 27 | 27 | 0 | mg | | リン | 57 | 390 | -333 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.05 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | 3 | 650 | -647 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 700 | -697 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | Tr | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 27 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4.4 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.15 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 25 | 360 | -335 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.72 | 0.12 | mg | | ビオチン | 9.7 | | 9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |