和干菓子類 かりんとう 黒 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 黒と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 黒 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 48.4 | -44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 28.8 | -21.9 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 32.6 | -25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | 11.7 | -0.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 11.6 | 15.6 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.3 | 0.2 | 77.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72 | 0.2 | 71.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 7.9 | 68.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.3 | 0.2 | 76.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | g | | ナトリウム | 7 | 910 | -903 | mg | | カリウム | 300 | 210 | 90 | mg | | カルシウム | 66 | 94 | -28 | mg | | マグネシウム | 27 | 95 | -68 | mg | | リン | 57 | 530 | -473 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.76 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.06 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 330 | -330 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 44 | -44 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 9.1 | -7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 6.1 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 47 | -47 | μg | | 葉酸 | 25 | 100 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 2.36 | -1.52 | mg | | ビオチン | 9.7 | | 9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 2.3 | -2.3 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |