和干菓子類 かりんとう 黒 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 黒と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 黒 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 17.2 | -13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 64 | -57.1 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 75.7 | -68.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | 1.9 | 9.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 11.6 | 3.2 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.3 | 0.4 | 76.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72 | 0.4 | 71.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 13.4 | 62.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.3 | 0.4 | 75.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.5 | -2.4 | g | | ナトリウム | 7 | 480 | -473 | mg | | カリウム | 300 | 810 | -510 | mg | | カルシウム | 66 | 46 | 20 | mg | | マグネシウム | 27 | 91 | -64 | mg | | リン | 57 | 680 | -623 | mg | | 鉄 | 1.6 | 9 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.43 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.05 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 1 | 37 | -36 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 54 | -51.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.53 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 25 | 15 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.97 | -0.13 | mg | | ビオチン | 9.7 | | 9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |