和干菓子類 かりんとう 黒 と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 黒と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 黒 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 59.6 | -56.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 17.2 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 20.6 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | 13.2 | -2.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 11.6 | 16 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.3 | 1.1 | 76.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72 | 1 | 71 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 7.4 | 68.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.3 | 1.1 | 75.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | g | | ナトリウム | 7 | 690 | -683 | mg | | カリウム | 300 | 340 | -40 | mg | | カルシウム | 66 | 65 | 1 | mg | | マグネシウム | 27 | 34 | -7 | mg | | リン | 57 | 270 | -213 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.13 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | Tr | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 16 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.48 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 25 | 11 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.21 | -0.37 | mg | | ビオチン | 9.7 | | 9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |