和干菓子類 かりんとう 黒 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 黒と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 黒 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 68.2 | -64.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 15.3 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 18.2 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | 9.7 | 1.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 11.6 | 12.1 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.3 | 0.3 | 77 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72 | 0.3 | 71.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 5.7 | 70.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.3 | 0.3 | 76 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 7 | 85 | -78 | mg | | カリウム | 300 | 300 | 0 | mg | | カルシウム | 66 | 60 | 6 | mg | | マグネシウム | 27 | 32 | -5 | mg | | リン | 57 | 240 | -183 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.17 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.13 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 3 | 38 | -35 | μg | | セレン | 28 | 40 | -12 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 9.7 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.58 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 25 | 19 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.07 | -0.23 | mg | | ビオチン | 9.7 | 18 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |