和干菓子類 かりんとう 黒 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 黒と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 黒 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 40.1 | -36.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 38 | -31.1 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 45 | -37.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | 3.6 | 7.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 11.6 | 5.1 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.3 | 0.3 | 77 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72 | 0.3 | 71.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 8.8 | 67.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.3 | 0.3 | 76 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 9.5 | -8.4 | g | | ナトリウム | 7 | 2300 | -2293 | mg | | カリウム | 300 | 820 | -520 | mg | | カルシウム | 66 | 570 | -504 | mg | | マグネシウム | 27 | 110 | -83 | mg | | リン | 57 | 910 | -853 | mg | | 鉄 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.12 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | Tr | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 1 | 16 | -15 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 25 | -22.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.69 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 25 | 44 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.92 | -0.08 | mg | | ビオチン | 9.7 | | 9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |