和干菓子類 おのろけ豆 と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
和干菓子類 おのろけ豆と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 おのろけ豆 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 65.1 | -62.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 13.8 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 11.3 | 14.7 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 8.5 | 5.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 13.6 | 8.6 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | 1.7 | 69.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.3 | 1.6 | 63.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 2.6 | 66 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 7.9 | -5.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 9.8 | 60.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 390 | Tr | 390 | mg | | カリウム | 270 | 480 | -210 | mg | | カルシウム | 17 | 55 | -38 | mg | | マグネシウム | 70 | 64 | 6 | mg | | リン | 180 | 220 | -40 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.33 | 0 | mg | | マンガン | 1.14 | 0.98 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 85 | 170 | -85 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 11 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 11 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.8 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 7.2 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.4 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 4 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 43 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.17 | 0.92 | mg | | ビオチン | 28 | 9.3 | 18.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | らっかせい製品 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |