和干菓子類 おのろけ豆 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
和干菓子類 おのろけ豆と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 おのろけ豆 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 12.5 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 31.4 | -21.1 | g | | たんぱく質 | 11.3 | 33.5 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 16.9 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 13.6 | 19.3 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | 8.5 | 63.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.3 | 8.1 | 57.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 12.9 | 55.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 20.1 | -17.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 30.1 | 40.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.6 | -2.7 | g | | ナトリウム | 390 | 3 | 387 | mg | | カリウム | 270 | 1700 | -1430 | mg | | カルシウム | 17 | 160 | -143 | mg | | マグネシウム | 70 | 200 | -130 | mg | | リン | 180 | 600 | -420 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.5 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.96 | -0.63 | mg | | マンガン | 1.14 | 2.11 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 4 | 9 | -5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 85 | 450 | -365 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 8 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.74 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.4 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 11 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.55 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 260 | -236 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.83 | 0.26 | mg | | ビオチン | 28 | 24 | 4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | らっかせい製品 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |