和干菓子類 おのろけ豆 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
和干菓子類 おのろけ豆と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 おのろけ豆 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 5.2 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 34.6 | -24.3 | g | | たんぱく質 | 11.3 | 36.6 | -25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 23 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 13.6 | 24.6 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | 6.8 | 64.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.3 | 6.5 | 58.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 9.2 | 59.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 20.8 | -18.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 28.3 | 41.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.3 | -3.4 | g | | ナトリウム | 390 | 1 | 389 | mg | | カリウム | 270 | 2100 | -1830 | mg | | カルシウム | 17 | 190 | -173 | mg | | マグネシウム | 70 | 220 | -150 | mg | | リン | 180 | 700 | -520 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.7 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.1 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.19 | -0.86 | mg | | マンガン | 1.14 | 2.63 | -1.49 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 85 | 380 | -295 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 1 | 66 | -65 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 71 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 7.5 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 19 | -17.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 6.1 | -6 | mg | | ビタミンK | 0 | 81 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.48 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.1 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 11 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.56 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 210 | -186 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.93 | 0.16 | mg | | ビオチン | 28 | 31 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | らっかせい製品 | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |