和干菓子類 おのろけ豆 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
和干菓子類 おのろけ豆と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 おのろけ豆 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 2.7 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 35.6 | -25.3 | g | | たんぱく質 | 11.3 | 37.7 | -26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 19.1 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 13.6 | 20.7 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | 9.5 | 62.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.3 | 9 | 56.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 17.5 | 51.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 18.4 | -16.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 33.9 | 36.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.9 | 5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 390 | 4 | 386 | mg | | カリウム | 270 | 2000 | -1730 | mg | | カルシウム | 17 | 160 | -143 | mg | | マグネシウム | 70 | 250 | -180 | mg | | リン | 180 | 650 | -470 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.7 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.29 | -0.96 | mg | | マンガン | 1.14 | 2.9 | -1.76 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 85 | 800 | -715 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 10 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 17 | -15.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.2 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 11 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.45 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 250 | -226 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.57 | 0.52 | mg | | ビオチン | 28 | 25 | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | らっかせい製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |