和干菓子類 おのろけ豆 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
和干菓子類 おのろけ豆と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 おのろけ豆 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 2.4 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 33.6 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 11.3 | 36.4 | -25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 20.3 | -6.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 13.6 | 22 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | 8.8 | 62.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.3 | 8.3 | 57 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 17.9 | 50.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 19.2 | -16.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 34.3 | 35.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 1.9 | 5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 390 | 4 | 386 | mg | | カリウム | 270 | 2100 | -1830 | mg | | カルシウム | 17 | 120 | -103 | mg | | マグネシウム | 70 | 220 | -150 | mg | | リン | 180 | 640 | -460 | mg | | 鉄 | 1.1 | 7.2 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.06 | -0.73 | mg | | マンガン | 1.14 | 2.37 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 85 | 240 | -155 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 12 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 14 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 3.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 16 | -14.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.5 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 11 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.41 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 280 | -256 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.68 | 0.41 | mg | | ビオチン | 28 | 27 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | らっかせい製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |