和干菓子類 おのろけ豆 と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
和干菓子類 おのろけ豆と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 おのろけ豆 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 66 | -63 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 0.9 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 11.3 | 1.2 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 0.1 | 13.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.6 | 0.3 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | 29.9 | 41.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.3 | 27.5 | 37.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 29.2 | 39.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 2.5 | -0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 31.7 | 38.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | g | | ナトリウム | 390 | 30 | 360 | mg | | カリウム | 270 | 370 | -100 | mg | | カルシウム | 17 | 24 | -7 | mg | | マグネシウム | 70 | 26 | 44 | mg | | リン | 180 | 56 | 124 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.21 | 0.12 | mg | | マンガン | 1.14 | 0.5 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 4 | 0 | 4 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 85 | 2 | 83 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.3 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 1.5 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 22 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.54 | 0.55 | mg | | ビオチン | 28 | 6.1 | 21.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | らっかせい製品 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |