和干菓子類 おのろけ豆 と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
和干菓子類 おのろけ豆と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 おのろけ豆 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 55.9 | -52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 14.5 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 11.3 | 17.1 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 24.1 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 13.6 | 25.8 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | 0.4 | 71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.3 | 0.4 | 64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 4.7 | 63.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 0.4 | 69.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | g | | ナトリウム | 390 | 42 | 348 | mg | | カリウム | 270 | 260 | 10 | mg | | カルシウム | 17 | 4 | 13 | mg | | マグネシウム | 70 | 18 | 52 | mg | | リン | 180 | 150 | 30 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | マンガン | 1.14 | 0 | 1.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 85 | | 85 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 7 | 5.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 8.7 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.35 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 24 | 8 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.93 | 0.16 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | らっかせい製品 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |