和干菓子類 おこし と大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の栄養素を比較
和干菓子類 おこしと大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 おこし | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 57.4 | -52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 15.7 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 16.6 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 9.2 | -8.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 9.8 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 95.2 | | 95.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.5 | | 88.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 90.4 | 4.7 | 85.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 10.6 | -10.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.2 | 13.8 | 76.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 95 | 230 | -135 | mg | | カリウム | 25 | 810 | -785 | mg | | カルシウム | 4 | 75 | -71 | mg | | マグネシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | リン | 22 | 290 | -268 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.51 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.48 | 1.33 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 8 | -7.8 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 5.3 | -5.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 96 | -93 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.34 | -0.22 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 米おこし、あわおこしを含む | 試料： レトルト製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |