和干菓子類 おこし と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
和干菓子類 おこしと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 おこし | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 12.4 | -7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 32.9 | -29.7 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 33.8 | -30 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 18.6 | -18 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 19.7 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 95.2 | 7 | 88.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.5 | 6.7 | 81.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 90.4 | 8.3 | 82.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 21.5 | -21.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.2 | 29.5 | 60.7 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | ナトリウム | 95 | 1 | 94 | mg | | カリウム | 25 | 1900 | -1875 | mg | | カルシウム | 4 | 180 | -176 | mg | | マグネシウム | 5 | 220 | -215 | mg | | リン | 22 | 490 | -468 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.8 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.07 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.48 | 2.27 | -1.79 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 350 | -350 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 260 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.36 | -1.24 | mg | | ビオチン | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 米おこし、あわおこしを含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |