和干菓子類 おこし と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮の栄養素を比較
和干菓子類 おこしと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 おこし | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 68.5 | -63.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 21 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 25.5 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.7 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 95.2 | 0.1 | 95.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.5 | 0.1 | 88.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 90.4 | 5.2 | 85.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.2 | 0.1 | 90.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 95 | 63 | 32 | mg | | カリウム | 25 | 340 | -315 | mg | | カルシウム | 4 | 19 | -15 | mg | | マグネシウム | 5 | 29 | -24 | mg | | リン | 22 | 250 | -228 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.01 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | 0 | 34 | -34 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 34 | -34 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.6 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 21 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.21 | -1.09 | mg | | ビオチン | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 米おこし、あわおこしを含む | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |