和干菓子類 おこし と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
和干菓子類 おこしと魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 おこし | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 40.1 | -35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 38 | -34.8 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 45 | -41.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 3.6 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.1 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 95.2 | 0.3 | 94.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.5 | 0.3 | 88.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 90.4 | 8.8 | 81.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.2 | 0.3 | 89.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 9.5 | -9.2 | g | | ナトリウム | 95 | 2300 | -2205 | mg | | カリウム | 25 | 820 | -795 | mg | | カルシウム | 4 | 570 | -566 | mg | | マグネシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | リン | 22 | 910 | -888 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.12 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 25 | -23.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.69 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 3 | 44 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.92 | -0.8 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | 備考 | 米おこし、あわおこしを含む | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |