和干菓子類 おこし と魚類 （あじ類） むろあじ 生の栄養素を比較
和干菓子類 おこしと魚類 （あじ類） むろあじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 おこし | 魚類 （あじ類） むろあじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 67.7 | -62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 19.5 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 23.6 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 0.7 | 6.9 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 95.2 | 0.4 | 94.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.5 | 0.4 | 88.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 90.4 | 6.6 | 83.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.2 | 0.4 | 89.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 95 | 56 | 39 | mg | | カリウム | 25 | 420 | -395 | mg | | カルシウム | 4 | 19 | -15 | mg | | マグネシウム | 5 | 35 | -30 | mg | | リン | 22 | 280 | -258 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.02 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 15 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 20 | -18.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.57 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 3 | 5 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.74 | -0.62 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 米おこし、あわおこしを含む | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |