和干菓子類 芋かりんとう と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
和干菓子類 芋かりんとうと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 芋かりんとう | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.5 | 36 | -30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 13.5 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 14.1 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 8.9 | 10.9 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 20.6 | 9.4 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.9 | 31.5 | 42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.5 | 30 | 39.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.9 | 31.8 | 42.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 6.3 | -3.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 37 | 34.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 13 | 620 | -607 | mg | | カリウム | 550 | 330 | 220 | mg | | カルシウム | 41 | 80 | -39 | mg | | マグネシウム | 28 | 60 | -32 | mg | | リン | 54 | 200 | -146 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.47 | | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 33 | 0 | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 2.4 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 6.3 | 5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | ビタミンK | 35 | 10 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 48 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.28 | 0.75 | mg | | ビオチン | 5.7 | | 5.7 | μg | | ビタミンC | 33 | Tr | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： 芋けんぴ | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |