和干菓子類 芋かりんとう と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮の栄養素を比較
和干菓子類 芋かりんとうと芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 芋かりんとう | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.5 | 80.6 | -75.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | Tr | 19.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 20.6 | 0.1 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.9 | 16 | 57.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.5 | 14.6 | 54.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.9 | 13.9 | 60 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 3.1 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 16.9 | 54.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 13 | 1 | 12 | mg | | カリウム | 550 | 340 | 210 | mg | | カルシウム | 41 | 4 | 37 | mg | | マグネシウム | 28 | 16 | 12 | mg | | リン | 54 | 32 | 22 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.1 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 0 | 1 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 3 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 33 | 2 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 33 | 3 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 0.1 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | Tr | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | Tr | 2.2 | mg | | ビタミンK | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.18 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 18 | 39 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.41 | 0.62 | mg | | ビオチン | 5.7 | 0.3 | 5.4 | μg | | ビタミンC | 33 | 18 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 芋けんぴ | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |