和干菓子類 芋かりんとう と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
和干菓子類 芋かりんとうと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 芋かりんとう | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.5 | 75.7 | -70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 16.1 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 18.9 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 1.9 | 17.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 20.6 | 3.1 | 17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.9 | 0.6 | 73.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.5 | 0.5 | 69 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.9 | 4.7 | 69.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 0.6 | 70.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 13 | 85 | -72 | mg | | カリウム | 550 | 330 | 220 | mg | | カルシウム | 41 | 5 | 36 | mg | | マグネシウム | 28 | 19 | 9 | mg | | リン | 54 | 300 | -246 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.33 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 60 | -59 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 82 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 33 | 30 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 14000 | -13997 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 0.4 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.1 | 11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | ビタミンK | 35 | 14 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.8 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 9 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.65 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 57 | 1300 | -1243 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 10 | -8.97 | mg | | ビオチン | 5.7 | 230 | -224.3 | μg | | ビタミンC | 33 | 20 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 芋けんぴ | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |