和干菓子類 芋かりんとう と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
和干菓子類 芋かりんとうと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 芋かりんとう | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.5 | 56.4 | -50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 13.7 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 16.2 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 24.7 | -4.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 20.6 | 26.4 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.9 | 0.2 | 73.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.5 | 0.2 | 69.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.9 | 4.4 | 69.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 0.2 | 71.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 13 | 50 | -37 | mg | | カリウム | 550 | 260 | 290 | mg | | カルシウム | 41 | 4 | 37 | mg | | マグネシウム | 28 | 16 | 12 | mg | | リン | 54 | 140 | -86 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.01 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 33 | 3 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 7 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 0.5 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | Tr | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | ビタミンK | 35 | 8 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.7 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.21 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 57 | 7 | 50 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.84 | 0.19 | mg | | ビオチン | 5.7 | | 5.7 | μg | | ビタミンC | 33 | 1 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 芋けんぴ | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 2.2 %、筋間脂肪： 16.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |