和干菓子類 芋かりんとう と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
和干菓子類 芋かりんとうと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 芋かりんとう | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.5 | 15.2 | -9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 64.2 | -63 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 77.1 | -75.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 1.8 | 18 | g | | コレステロール | (Tr) | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 20.6 | 2.9 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.9 | 0.8 | 73.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.5 | 0.7 | 68.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.9 | 14.8 | 59.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 0.8 | 70.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 13 | 130 | -117 | mg | | カリウム | 550 | 940 | -390 | mg | | カルシウム | 41 | 28 | 13 | mg | | マグネシウム | 28 | 70 | -42 | mg | | リン | 54 | 790 | -736 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.27 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.47 | | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45 | -44 | μg | | セレン | 1 | 320 | -319 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 33 | 0 | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 1.2 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.1 | 11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | ビタミンK | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 45 | -44.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 61 | -59.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.53 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 57 | 11 | 46 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.82 | 0.21 | mg | | ビオチン | 5.7 | 15 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： 芋けんぴ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |