和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかんとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 91.5 | -52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 1.6 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 2.5 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.3 | 0.6 | 56.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 0.6 | 53.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.2 | 0.7 | 52.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 4.4 | -1.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 炭水化物 | 55.4 | 5.1 | 50.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 83 | 1 | 82 | mg | | カリウム | 32 | 200 | -168 | mg | | カルシウム | 30 | 1 | 29 | mg | | マグネシウム | 13 | 11 | 2 | mg | | リン | 37 | 65 | -28 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | (Tr) | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 14 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.71 | -0.65 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |