和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかんと（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 54.7 | -15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 2.1 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 3.2 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 6.4 | -6.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.3 | | 57.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | | 53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.2 | 35.5 | 17.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | | 2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.4 | 34.1 | 21.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 83 | 7 | 76 | mg | | カリウム | 32 | 490 | -458 | mg | | カルシウム | 30 | 47 | -17 | mg | | マグネシウム | 13 | 28 | -15 | mg | | リン | 37 | 98 | -61 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.44 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | (Tr) | Tr | 0 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 24 | 4 | 20 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 4.5 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 6.3 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 33 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.62 | -0.56 | mg | | ビオチン | 1.1 | 2 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |