和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかんとらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 6 | 33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 24.2 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 25.4 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 46.9 | -46.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 47.5 | -47.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.3 | 10.7 | 46.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 10 | 43.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.2 | 13.2 | 40 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 7.4 | -4.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.4 | 18.8 | 36.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | ナトリウム | 83 | 2 | 81 | mg | | カリウム | 32 | 740 | -708 | mg | | カルシウム | 30 | 50 | -20 | mg | | マグネシウム | 13 | 170 | -157 | mg | | リン | 37 | 380 | -343 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.56 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | (Tr) | 20 | -20 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 24 | 88 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.85 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 17 | -16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 22 | -21.1 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 76 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 2.56 | -2.5 | mg | | ビオチン | 1.1 | 92 | -90.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |