和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん とごま むきの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかんとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 4.1 | 35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 19 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 19.3 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 44.8 | -44.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 54.9 | -54.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.3 | 0.6 | 56.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 0.5 | 53.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.2 | 16.2 | 37 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 13 | -10.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.4 | 18.8 | 36.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 83 | 2 | 81 | mg | | カリウム | 32 | 400 | -368 | mg | | カルシウム | 30 | 62 | -32 | mg | | マグネシウム | 13 | 340 | -327 | mg | | リン | 37 | 870 | -833 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.53 | -1.43 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.23 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | (Tr) | 43 | -43 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 24 | 120 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 32 | -31.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.25 | -1.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.44 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 83 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビオチン | 1.1 | 11 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |