和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかんと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 7.1 | 32.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 20.2 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 23.1 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 12.7 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 13.6 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.3 | 2.2 | 55.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 2.1 | 51.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.2 | 12.6 | 40.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 43.6 | -40.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.4 | 52.3 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | g | | ナトリウム | 83 | 19 | 64 | mg | | カリウム | 32 | 1300 | -1268 | mg | | カルシウム | 30 | 310 | -280 | mg | | マグネシウム | 13 | 150 | -137 | mg | | リン | 37 | 380 | -343 | mg | | 鉄 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.53 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.52 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | (Tr) | 4 | -4 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 24 | 170 | -146 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 30 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.9 | -5 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 53 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.18 | -1.12 | mg | | ビオチン | 1.1 | 16 | -14.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |