和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかんと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 2.7 | 36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 35.6 | -31.8 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 37.7 | -33.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 19.1 | -18.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 20.7 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.3 | 9.5 | 47.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 9 | 44.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.2 | 17.5 | 35.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 18.4 | -15.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.4 | 33.9 | 21.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.4 | 5 | -4.6 | g | | ナトリウム | 83 | 4 | 79 | mg | | カリウム | 32 | 2000 | -1968 | mg | | カルシウム | 30 | 160 | -130 | mg | | マグネシウム | 13 | 250 | -237 | mg | | リン | 37 | 650 | -613 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.7 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.29 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.9 | -2.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | (Tr) | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 24 | 800 | -776 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 17 | -16.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 38 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 250 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | ビオチン | 1.1 | 25 | -23.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |