和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかんと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 2.5 | 37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 35 | -31.2 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 37.5 | -33.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 20.2 | -20 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 21.6 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.3 | 7.5 | 49.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 7.2 | 46.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.2 | 15.9 | 37.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 19.4 | -16.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.4 | 33.3 | 22.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | ナトリウム | 83 | 5 | 78 | mg | | カリウム | 32 | 2000 | -1968 | mg | | カルシウム | 30 | 160 | -130 | mg | | マグネシウム | 13 | 240 | -227 | mg | | リン | 37 | 710 | -673 | mg | | 鉄 | 1.1 | 7.6 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.31 | -1.21 | mg | | マンガン | 0.32 | 3.24 | -2.92 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | (Tr) | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 24 | 290 | -266 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 9.8 | -8.3 | mg | | ビタミンK | 3 | 38 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 260 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.71 | -0.65 | mg | | ビオチン | 1.1 | 27 | -25.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |