和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかんと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 6.9 | 32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 49.7 | -45.9 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 50.4 | -46 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 30 | -29.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 32.1 | -31.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.3 | 2.7 | 54.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 2.6 | 51.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.2 | 7 | 46.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 3 | -0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.4 | 7.2 | 48.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | ナトリウム | 83 | 12 | 71 | mg | | カリウム | 32 | 840 | -808 | mg | | カルシウム | 30 | 210 | -180 | mg | | マグネシウム | 13 | 220 | -207 | mg | | リン | 37 | 600 | -563 | mg | | 鉄 | 1.1 | 8.3 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 3.27 | -3.17 | mg | | マンガン | 0.32 | 3.43 | -3.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | (Tr) | 7 | -7 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 24 | 270 | -246 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 5.2 | -3.7 | mg | | ビタミンK | 3 | 55 | -52 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 38 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.55 | -0.49 | mg | | ビオチン | 1.1 | 37 | -35.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |