和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかんと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 65.8 | -26.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 16 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 19.5 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 12.6 | -12.4 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 0.3 | 13.3 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.3 | 0.4 | 56.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 0.4 | 53.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.2 | 4.6 | 48.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.4 | 0.4 | 55 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 83 | 49 | 34 | mg | | カリウム | 32 | 330 | -298 | mg | | カルシウム | 30 | 4 | 26 | mg | | マグネシウム | 13 | 22 | -9 | mg | | リン | 37 | 180 | -143 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.01 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | (Tr) | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.9 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 8.9 | -8 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 9 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.02 | -0.96 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 6.2 %、筋間脂肪： 8.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |