和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかんと海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 62 | -22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 17.1 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 20 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 9.6 | -9.4 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.3 | 7.1 | 50.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 6.5 | 47.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.2 | 9.2 | 44 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.4 | 6.5 | 48.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 83 | 140 | -57 | mg | | カリウム | 32 | 250 | -218 | mg | | カルシウム | 30 | 96 | -66 | mg | | マグネシウム | 13 | 36 | -23 | mg | | リン | 37 | 200 | -163 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 9 | -9 | μg | | セレン | (Tr) | 28 | -28 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 4.7 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 13 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 6.8 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 34 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ビオチン | 1.1 | 1.8 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |