和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん と魚類 （あじ類） まるあじ 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかんと魚類 （あじ類） まるあじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん | 魚類 （あじ類） まるあじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.5 | 71.2 | -31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 18.1 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 22.1 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.6 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.3 | 0.2 | 57.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 0.1 | 53.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.2 | 4.8 | 48.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.4 | 0.2 | 55.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 83 | 59 | 24 | mg | | カリウム | 32 | 410 | -378 | mg | | カルシウム | 30 | 53 | -23 | mg | | マグネシウム | 13 | 33 | -20 | mg | | リン | 37 | 260 | -223 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.01 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | (Tr) | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 19 | -19 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.4 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.47 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.9 | -9.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 8 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |