和生菓子・和半生菓子類 ようかん 水ようかん と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 水ようかんと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 水ようかん | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 26.5 | 30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 33.5 | -31.2 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 34.7 | -32.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 19.6 | -19.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 21.5 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.9 | | 40.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | | 38.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.2 | 3.7 | 34.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 3.2 | -1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.9 | 3.8 | 36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 13.5 | -13.2 | g | | ナトリウム | 57 | 4300 | -4243 | mg | | カリウム | 17 | 430 | -413 | mg | | カルシウム | 23 | 660 | -637 | mg | | マグネシウム | 8 | 110 | -102 | mg | | リン | 23 | 590 | -567 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.21 | 3.83 | -3.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 15 | -14.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 5.1 | -4.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 41 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 9.1 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 23 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 11 | -10.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |