和生菓子・和半生菓子類 ようかん 水ようかん と調味料類 （食酢類） 穀物酢の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ようかん 水ようかんと調味料類 （食酢類） 穀物酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 水ようかん | 調味料類 （食酢類） 穀物酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 93.3 | -36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | | 2.3 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.9 | | 40.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.7 | | 38.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.2 | 2.4 | 35.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.9 | 2.4 | 37.5 | g | | 有機酸 | | 4.2 | -4.2 | g | | 灰分 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | ナトリウム | 57 | 6 | 51 | mg | | カリウム | 17 | 4 | 13 | mg | | カルシウム | 23 | 2 | 21 | mg | | マグネシウム | 8 | 1 | 7 | mg | | リン | 23 | 2 | 21 | mg | | 鉄 | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 16 | 1 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | | 1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 0 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビオチン | 0.7 | 0.1 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：100mL、100 mL：100g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |